Come fare i Marshmallow

Buongiorno fanciulle ^^
non so voi, ma io vado pazza per i marhmallow!
Cosa sono i marshmallow? sono dolcetti gommosi, soffici come cotone, li possiamo trovare bianchi o di mille colori, e si possono mangiare così come sono oppure arrostiti sul fuoco come spiedini in modo che diventino croccanti fuori e morbidi dentro (una delizia insomma!). Sono famosissime negli USA (quante volte li abbiamo visti nei film e nei cartoni ^^) ma si sono diffusi anche qua da noi.

Questi fantastici dolcetti si possono preparare anche a casa e non sono per niente difficili ;) bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto.

La ricetta l'ho trovata su un sito americano spulciando nel web :)
Con questa ricetta, si creano circa 30 pezzi di mashmallow, e per la preparazione ci voglio poco più di mezz'ora.

Ingredienti:

 10 grammi di colla di pesce

20 grammi di acqua

275 grammi di zucchero

4 albumi

colorante alimentare

olio di semi

3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione:

• Per prima cosa mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per circa 15 minuti, passato il tempo strizzatela e ponetela in un contenitore. Coprite con un po' d'acqua e mescolate fino a quando non si sia completamente sciolta ;)
• Ungete di olio di semi la pirofila e rivestitela poi di carta forno anch'essa oliata.
• mettete lo zucchero in un pentolino e unite l'acqua, poi mettetelo sul fuoco e fate fondere a fiamma abbastanza vivace in modo che si formi lo sciroppo ricco di bolle.
• mettete gli albumi in una ciotola e montateli a neve con una frusta, e appena diventano chiari unite un po' di sciroppo di zucchero. continuate a montare per altri 10 minuti circa e poi unite la colla di pesce sciolta e continuate a contare fino a quando il composto non si sia raffreddato. a piacere aggiungete del colorante alimentare. vi consiglio di separare l'impasto in 2 ciotole e farne di due colori
• versate il composto nella pirofila, nel caso abbiate fatto 2 colori, ponete da un lato il composto di un colore e dall'altro lato fino ad unirli, l'impasto dell'altro colore e fate riposare al fresco per 24 ore
• passato il tempo rovesciate la pirofila in modo da togliere il composto.
• tagliate i mashmallow  e passateli nello zucchero a velo.

I mashmallow sono pronti *.*

Spero che la ricettina vi sia piaciuta alla prossima e.....
grazie della visitina :*